【前菜1】西森さんのフルーツトマトとファットリア・ビオさんのモッツァレラ、生ハムのカプレーゼ風 Dinner 高知県のトマト農家・西森さんが冷涼な高地で作る高糖度の「てっぺんトマト」と、南イタリア出身のチーズ職人が北海道で作る新鮮なリコッタチーズ、生ハムの組み合わせ。食材のポテンシャルの高さがストレートに伝わってきます。 アレルゲン卵乳〇小麦えびかにそば落花生ディナーセット内容 ・本日のスプレッド6種盛り合わせ ・農家さんより 本日のサラダ キビ酢と玉葱のドレッシング ・米沢よりカボチャの冷たいスープ 前菜 ・（例）西森さんのフルーツトマトとファットリア・ビオさんのモッツァレラ、生ハムのカプレーゼ風 ・（例）素焚糖と天然塩でマリネしたサーモンの燻製と骨の135℃ メイン料理は以下から1皿お選びいただけます。（2皿の場合 +1,600円） ・本日のお魚（ある日の例：スズキのソテー キャベツのブレゼ きび酢のブールブランソース） ・山形より 天元豚のポワレ 安納芋のロースト ディナー一覧 【パン】キーブレッド5種（バゲット、カンパーニュ、ライブレッド、大麦高加水パン、ブリオッシュ）※食べ放題 【スプレッド】本日のスプレッド6種盛り合わせ 【サラダ】農家さんより 本日のサラダ キビ酢と玉葱のドレッシング 【スープ】米沢よりカボチャの冷たいスープ 【前菜1】西森さんのフルーツトマトとファットリア・ビオさんのモッツァレラ、生ハムのカプレーゼ風 【前菜2】素焚糖と天然塩でマリネしたサーモンの燻製と骨の135℃ 【魚料理】スズキのソテー キャベツのブレゼ きび酢のブールブランソース 【肉料理】米沢牛と野菜のロースト 【デザート】季節のデザート 【飲み物】ティーブレンダー内田さんの厳選紅茶、またはコーヒー
